酱香型白酒究竟有何神秘之处？酱香型白酒工艺
酱香型白酒究竟有何神秘之处？酱香型白酒工艺
酱香型白酒究竟有何神秘之处？酱香型白酒工艺，酱香型白酒是用茅台镇当地小麦、高粱、水为原料采用传统酱香工艺酿造而成的纯粮酒，在整个酿造的过程当中没有添加任何的香气、香味等外来的物质，1、勾头倾杯，闻其香：将酒杯举起，放于鼻下1-3cm处，稍低头闻它的香味。吸气量保持一致，不要忽大忽小，闻时，要保持吸气状态，不能呼气，开始闻其自然挥发的香气，然后慢慢摇动酒杯再闻。2、举杯齐眉，观气色：将酒杯举起与眉齐平，观察酒色是否清澈透明，顶级酱香型白酒，酒质微黄透明。轻轻摇动酒杯，观察酒体在酒杯内壁的挂杯现象，一般挂杯越好，酒质越好。3、细品慢咽，尝其味：将酒杯中酒送入口中，0.5--2ml为宜，让酒液布满舌头。充分利用舌尖、舌根、舌两侧去体会酒的各种味道变化。尖甜根苦两侧酸咸。酒液下咽后，张口吸气，闭口呼气，辨别酒的后味，顶级酱香型白酒，层次丰满，幽雅细腻，老熟醇厚，回味悠长，神清气爽。4、融色香味、得其格：色清味醇飘香，细细品味知其品格。酿酒如做人，品质突出品格。根据色、香、味的品评情况，综合判断出酒的风格、个性，从而判定出酒的质量等级。。衢州商务信息发布。更多酱香型白酒究竟有何神秘之处？酱香型白酒工艺最新相关信息：
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